鉄板割烹 爽のスタッフより

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zoom RSS 合格しました!!!

<<   作成日時 : 2011/05/15 01:14   >>

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ずいぶん長い間サボっていたのには訳がありまして・・・

ずっと勉強していたのです。
何をかというと「シニアソムリエ」の試験が4月18日にありまして

そのシニアソムリエが何かと言うとソムリエのステップアップ資格ですね
一応ソムリエにも段階があったんです。

試験はそんなには難しくないのですが、少しマニアックな部分まで勉強しないとダメなので
ちと大変でした。

でも 合格したので良かったです。

今新しいバッチを申請中で来月くらいには着く予定です。
見た目あんまり変わらないのと大変なわりにはあまり知られていないので
みんなそこまで取得しないんですね・・・・

でも シェフにお祝いでシャンパンを飲ませていただきました。

さて ということで 写真があまりありません。


まず最初にいつでしたか・・・・
鶏の手羽元と小芋の甘煮です。
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筍ごはんと一緒に
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ポロっと身が取れるくらいになっていてとても美味しかった


次は鉄板を使ってのまかないです。

餃子を鉄板で焼いて卵をほぐします。
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次にその卵をご飯の上に
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あんかけにしてキノコの天津飯風です。
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餃子と一緒に食べました。


まかないはこれしか撮っていませんでした。


少し別の写真を公開します。

4月中おもに使用していた生のホタルイカです。
なかなか普段スーパーなどでは見ないですよね。
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さすがにプリッとして美味しいですね。

そして もう一つ
これなーんだ
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因みに私は貝のままを始めてみました。
          赤 貝 です。
割ったら赤い血みたいなのがいっぱい出てきてさらにビックリ

勉強になりました。ございます。

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